在眾多果蔬中，有一種可以一舉兩得的。既可解饞，又可滋補(bǔ)，它就是——桂圓。

桂圓是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好，因此，有“北人參，南桂圓”之稱。

新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛(ài)的水果之一。而桂圓干則方便儲(chǔ)存，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。雖然二者口感不同，但是無(wú)論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差。

01益氣養(yǎng)血

桂圓有益氣養(yǎng)血的功效，適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。尤其是對(duì)于有面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等氣血不足表現(xiàn)的人群來(lái)說(shuō)，都可以通過(guò)食用桂圓來(lái)改善不適。

02養(yǎng)心安神

在眾多類型的失眠中，有一種是因?yàn)樗紤]太過(guò)，氣血不足而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠。

針對(duì)這種失眠，可以通過(guò)食用桂圓來(lái)緩解。

03補(bǔ)脾健胃

桂圓味甘、性平溫、無(wú)毒，入心、脾、胃經(jīng)。桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用，能幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血。因此，胃口不好的人群食用桂圓可以在一定程度上改善食欲，有潤(rùn)肺開(kāi)胃的作用。

桂圓怎么吃

桂圓的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細(xì)介紹一下：

1、直接吃

一般來(lái)說(shuō)，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過(guò)多可能會(huì)引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量。

2、入膳吃

桂圓紅棗蓮子湯

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。

做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

3、泡著吃

桂圓冰糖茶

做法：取桂圓肉25克，冰糖10克。把桂圓肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會(huì)兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開(kāi)水，最后吃桂圓肉。

桂圓的食用禁忌

因?yàn)楣饒A性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時(shí)不妨來(lái)杯菊花茶。孕婦吃桂圓有講究，絕不可多食。而胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱、咳嗽有痰有血之人，嘔吐及氣膈郁結(jié)之人同樣不宜食用。

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