在上周日終于迎來了立秋，炎炎夏日終于快熬出頭了。立秋以后，我們有貼秋膘的習(xí)俗，在這個時期要多一些有營養(yǎng)、滋補的食物，儲存能量，這樣到了冬天能更好的抵御嚴寒，少生病。

提到滋補，大家首先就是想到紅燒肉、大肘子這種濃油赤醬的“大菜”，這種菜式雖然解饞，可是吃不了幾口就覺得膩了，對于平時飲食清淡的小伙伴來說，更是根本不碰這類食物，高油、高鹽、高脂肪，一口下去今天又要多跑2公里。

下面小編就為大家推薦幾個適合立秋貼秋膘吃的食物，滋補有營養(yǎng)，而且低卡無負擔(dān)。

1、清蒸鱸魚：魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠增強體質(zhì)，增加免疫力。鱸魚是一種低碳水化合物、低膳食纖維的食物，鱸魚中富含有蛋白質(zhì)、維生素A和B，以及鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，能夠很好益腸胃、補肝腎。

用清蒸的方式烹調(diào)魚肉，能保留魚肉原本的鮮味，還能減少油脂攝入，非常健康，推薦指數(shù)5顆星。

具體做法：將鱸魚洗凈去除內(nèi)臟，用料酒和姜片腌制30分鐘以上，在魚肚子上滑出幾個開口，方便入味。等水開后將魚和姜片放入蒸鍋中，10-15分鐘即可關(guān)火出鍋。出鍋后用蒸魚豉油淋在魚肉上，切幾片蔥花，燒一勺熱油，淋在蔥花上，激發(fā)出蔥花的香味，這道清蒸鱸魚就完成了。

2、龍井蝦仁：蝦仁當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量高達20%，是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮甜味就越高。而且蝦仁和魚肉、禽肉相比，脂肪含量少，想要滋補又想低卡健康的朋友可以首選蝦仁。綠茶中含多種維生素，并有軟化血管、降低膽等作用，將蝦仁和綠茶一起烹飪，吃進營養(yǎng)的同時，還能品嘗到綠茶的茶香，是一道健康低卡又美味的菜肴。

具體做法：將龍井茶泡開，蝦仁洗凈后加入蛋清、淀粉和料酒泡好的龍井茶腌制10分鐘。鍋中燒水，水開后加入腌好的蝦仁，1分鐘后撈出。另起一口鍋，在鍋中放入蔥姜爆香，加入焯過水的蝦仁和龍井茶水，加鹽調(diào)味，即可出鍋。

貼秋膘不僅要吃肉，飲食均衡更重要

夏季天氣炎熱，大家的胃口都不太好，實在是吃不下飯，有時候一天就吃半個西瓜。“貼秋膘”這個概念就是在提醒人們要注意飲食了，不僅僅要吃肉貼膘，更要注意飲食均衡，否則身體可是撐不住，肯定要生病的。

日常的飲食要注意多樣性，注意飲食搭配，全面營養(yǎng)。菜市場的蔬菜瓜果每樣都可以來一點，推薦一周吃4種時蔬，2種水果。

日常主食不宜太過精細，蒸米飯的時候可以加入糙米、藜麥、野米等粗糧，做到粗細搭配。

最后還有注意奶類、豆類的攝入，補充鈣元素，喝牛奶、豆?jié){等都是不錯的選擇。

標(biāo)簽：