有沒有一些人平時是不愛吃水果的?覺得很麻煩!但又覺得會損失維生素，為了方便，總會把水果打成汁來喝，這樣覺得既方便有吃到了水果補充了維生素。

其實并不是這樣，我們平常直接吃水果和把這些水果榨成果汁來喝，是不同的。果汁濃縮的并不是水果的精華，而是……糖!全都是糖!相當(dāng)于再喝糖水了。

水果榨汁去渣后會損失大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，還容易讓血糖升高，并沒有什么營養(yǎng)了。還是直接吃水果更健康、更經(jīng)濟。

和直接吃水果相比，飲用鮮榨果汁存在明顯不足：

1.營養(yǎng)成分流失

水果經(jīng)過壓榨處理后，一些營養(yǎng)成分就會丟失，維生素C也會大量減少，損失率可高達80%。因為纖維素、類胡蘿卜素等不溶于水，無法進入果汁中，若要減少流失，唯一的辦法就是連果渣一起吃掉。即便是有些溶于水的營養(yǎng)成分，如多酚類物質(zhì)，也會在壓榨過程中因氧化而變質(zhì)。

2.含糖量升高

水果榨汁后，剩下的多是有機酸、糖類等易溶于水的成分，如葡萄糖、蔗糖和果糖。

如果蔗糖的甜度有100分，葡萄糖74分，乳糖16分，那么，果糖就有173分!

如果要補充維生素、膳食纖維等營養(yǎng)，控制糖分攝入，還是應(yīng)以吃水果為主。

鮮榨果汁不能代替新鮮水果哦，快點告訴家人朋友吧!

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