牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,這些禁忌要知道!
我們每天的餐桌上,一定少不了牛奶。早上睡醒后,晚上睡覺(jué)前一杯熱乎乎的牛奶,營(yíng)養(yǎng)又健康。牛奶,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。它幾乎含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、B族維生素等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中有一個(gè)重要的推薦:吃各種各樣的奶制品,攝入量相當(dāng)于300-500g奶及奶制品。而在上一版中國(guó)居民膳食指南中,對(duì)奶制品的推薦是“相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g”。由此可見(jiàn),營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)牛奶的態(tài)度更加積極了,推薦量從“吃到300g”,改為了“300-500g”。(100mL牛奶約等于100g牛奶)堅(jiān)持喝奶,給身體帶來(lái)哪些變化?1、補(bǔ)充鈣質(zhì):奶類不僅含鈣量豐富,而且鈣吸收率高。另外,乳制品種類豐富,相對(duì)比較容易獲得。因此,喝奶是效率較高的補(bǔ)鈣方法。2、助眠:人體鈣不足,神經(jīng)會(huì)變得緊張。缺鈣的人常常失眠,就是神經(jīng)無(wú)法松弛的一種表現(xiàn)。熱牛奶有安眠作用,就是通過(guò)補(bǔ)鈣達(dá)到了松弛神經(jīng)的作用。3、有益于大腦發(fā)育。牛奶中蘊(yùn)含乳糖、鐵、葉酸、鋅及生物活性物質(zhì),這些物質(zhì)均有促進(jìn)大腦發(fā)育的功效。4、利于免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié):奶作為哺乳動(dòng)物生命早期的重要食物,不僅為生命活動(dòng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)和能量物質(zhì),還為機(jī)體提供必要的免疫保護(hù)。其中,乳鐵蛋白就是一種很好的免疫調(diào)節(jié)劑,它能同時(shí)作用于天然免疫和適應(yīng)性免疫應(yīng)答。喝牛奶的禁忌禁忌一:空腹喝牛奶其實(shí),這一條并非是所有人的禁忌,在我們生活中,有相當(dāng)一部分人空腹喝牛奶也是可以的。但牛奶中往往含有大量乳糖,而乳糖只有在分解后才能被身體吸收利用,這個(gè)過(guò)程需要人體中的乳糖酶參與。如果小腸中沒(méi)有乳糖酶或者其活力低下,牛奶中的乳糖不能被及時(shí)分解就會(huì)直接進(jìn)入大腸,這些乳糖會(huì)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)氣、產(chǎn)酸,就會(huì)造成