【健康科普】干飯人的健康外賣秘訣
如今，外賣已經(jīng)成為不少人的日常“剛需”。上班族、大學(xué)生，一日三餐靠外賣的朋友們絕對不是少數(shù)。拿起手機APP一劃，下單，等送餐。足不出戶，就可以享受到豐盛的美食，簡直不要太方便哦~外賣雖然方便了我們的生活卻也帶來了很多健康隱患，重油、重鹽、營養(yǎng)不均衡。媒體也爆料了許多外賣的亂相，面對這個情況，要如何合理膳食呢?小言教你幾個外賣點餐小技巧!這幾種菜盡量避免“水煮”類吃過水煮類菜品的朋友都知道，無論水煮魚還是水煮肉，基本上就相當(dāng)于把食材泡在了油里。雖然會加入一些白菜豆芽之類的蔬菜，但別指望這些蔬菜能提供太多營養(yǎng)，一是因為煮了太長時間，水溶性物質(zhì)如維生素C等，都已經(jīng)溶解在湯里;另外，蔬菜吸收了大量的油脂，熱量很容易比肉還高，想用“水煮”菜來補充蔬菜營養(yǎng)，怕是不太可能了?！案慑仭鳖惔蟛糠值母慑侇惖牟?，其實就是半熟的菜在油里繼續(xù)加熱，持續(xù)吸收油脂，等到吃的時候，食材已經(jīng)浸滿了油脂。比水煮菜更糟的是，干鍋持續(xù)加熱，很容易燒糊，而燒糊燒焦的食物，會產(chǎn)生致癌物苯并芘等，危害身體健康?！案伸浴鳖惛伸缘恼_做法是少量油，用中小火長時間翻炒。但大部分餐館或外賣店家為了減少時間，會用油炸代替干煸，這就讓干煸菜的油脂含量一下子高了很多。所以，建議干煸類菜品還是盡量在家做，盡量不要在外食用。五個小竅門教你點健康外賣1、挑選主食:可選雜糧和薯類誤把主食當(dāng)菜肴，有些菜聽起來是菜，但食材主要都是主食構(gòu)成。比如燉粉條、炒土豆絲，點的是菜，吃進肚子的都是高淀粉食物呀!挑選主食要注意選擇含有全谷物的主食，包括雜糧或雜豆，如二米飯、紅豆飯、紫米饅頭、玉米發(fā)糕等，或是配上一些蒸紅薯、蒸山藥、煮玉米等。2、挑選菜肴：注意葷素搭配點餐時要根據(jù)
